冬吃萝卜有啥好处?收好这份"吃萝卜大全"

来源:澳门威尼斯人网址日期:2019-11-15 浏览:

  编者按:随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”。

  冬吃萝卜夏吃姜,蕴含什么养生道理?

  广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍,中医认为“胃不和则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰盛了,吃得太饱了,都会影响睡觉。萝卜尤其是白萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中,治食积胀满、呕吐反酸等。因此,“上床萝卜”,倒不一定说的就是吃萝卜,更可以认为是一种健康睡眠的提示。

  在寒冷的冬天,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,肉类、海鲜摄入增多,萝卜作为冬天应季蔬菜,能解腻清热,消食除胀满,倒是十分实用。

  郑艳华认为,青萝卜、白萝卜应该作用接近,以清热消积为主,因此萝卜不适合与补气类药物(如人参、党参等)同食,但中间只要相隔2小时左右是可以的。而胡萝卜,偏于甘补,偏于健脾胃,更适合幼儿喂养。另外生吃萝卜或萝卜凉菜,即使是在夏天,都不能多吃,有胃病的人更应该避免。

  冬吃萝卜好处多 红白不同要分清

  大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。但很多人却不知道,这里的萝卜是白萝卜还是胡萝卜?它们虽然都叫萝卜,但功效差异很大,如果搞不清很容易将它们混淆。

  实际上,谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具有清热化痰,理气消食的作用,对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用,故而还有“萝卜上市,医生没事”的赞誉。白萝卜还有寒凉抑制的作用,与冬天人体气血内敛的状态相适应,故而冬天吃萝卜好处多。白萝卜生食甘脆多汁,能润喉清嗓,清热生津,和梨子的效果差不多,故有“萝卜赛梨”的美誉。清代著名植物学家吴其濬在《植物名实图考》中,极其生动地描绘了一段冬夜吃萝卜的情景:冬飚撼壁,围炉永夜,煤焰烛窗,口鼻炱黑。忽闻门外有卖萝卜赛如梨者,无论贫富髦稚,奔走购之,惟恐其越街过巷也。琼瑶一片,嚼如冰雪,齿鸣未已,众热俱平,当此时醍醐灌顶?白萝卜熟食偏重于化痰消食理气,煮萝卜的水也有同样的效果。

  另外,“上床萝卜下床姜”中的萝卜也是指白萝卜,这里也是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用。早晨起来,自然界阳气开始生发,人体也开始逐渐兴奋起来,吃生姜有助于兴奋精神,开胃进食。晚上人体需要休息,吃萝卜可以清热消食,有助于和胃安神。

  萝卜怎么吃?收好这份“吃萝卜大全”

  广东省第二中医院中医专家给出了一份“吃萝卜大全”,一起来学一学。

  萝卜辛性微寒宜冬天吃

  从中医的角度看,“冬吃萝卜”还真是有道理的。

  中医认为,萝卜味辛性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效;冬天寒冷又干燥,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多,积聚在胃肠十分容易燥热,更容易发生胃肠型感冒。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热,所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。

  广州地区不少老街坊喜欢炆羊肉、牛腩时加上白萝卜,其实是有益的。这样一同炆,首先萝卜有助于化解肉积,佐制羊肉、牛腩的热性;其次,萝卜为高纤维低热量的食物,容易产生饱腹感,可以减少高热量肉类的摄入量,吃后不易上火。

  青红白萝卜功效各不同

  在市面上,经常可以见到青萝卜、红萝卜、白萝卜,让人眼花缭乱之余,也深深感叹不知道怎么挑着吃。专家教路如下:

  青萝卜:

  主产于天津和山东潍坊地区,是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿,要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,用青萝卜比较适合。

  红萝卜:

  在我国大部分地区都有栽培种植,以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒,如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹,就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

  白萝卜:

  在我国大部分地区都有栽培种植,以山东、江浙、福建等沿海地区出品者质量较佳。它“主打”消食化痰,如果出现食滞感冒,吃白萝卜最合适不过了。

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